Kotawaringin Timur Bebas Daging Gelonggongan

oleh

Dinas Pertanian dan Peternakan (Distanak) Kabupaten Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah menjamin daerah tersebut bebas dari daging sapi gelonggongan. <p style="text-align: justify;">"Seluruh sapi proses penyembelihannya dilakukan di rumah potong hewan (RPH) melalui pengawasan yang ketat oleh petugas Distanak Kotawaringin Timur," kata Kepala Distanak Kotawaringin Timur, I Made Dikantara di Sampit, Sabtu.<br /><br />Daging gelonggongan adalah daging yang didapat dari hewan yang sebelum disembelih terlebih dahulu diberi minum air secara berlebihan.<br /><br />Menurut Dikantara, sebelum dan sesudah disembelih kondisi kesehatan hewan dan daging yang dihasilkan diperiksa, hal tersebut dilakukan untuk memastikan bahwa daging itu layak dan aman dikonsumsi.<br /><br />Selain melakukan pemeriksaan daging sapi di RPH, petugas juga selalu memantau keberadaan daging sapi yang dijual pedagang di pasar.<br /><br />Diperketatnya pengawasan peredaran daging sapi itu untuk memberikan rasa aman masyarakat dalam mengonsumsi daging sapi, terutama selama Ramadhan dan menjelang Lebaran.<br /><br />Tingkat konsumsi masyarakat Kotawaringin Timur terhadap daging sapi cukup tinggi dalam sehari dibutuhkan 6-7 ekor sapi.<br /><br />Menurut Dikantara, untuk memenuhi kebutuhan daging sapi yang tinggi itu para pedagang sering mendatang ternak dari luar daerah, seperti Madura, Bali, Sumatera dan Nusa Tenggara Barat (NTB).<br /><br />Populasi sapi di Kotawaringin Timur hingga saat masih rendah sehingga tidak mampu memenuhi permintaan pasar yang cenderung mengalami peningkatan, terutama menjelang perayaan hari-hari besar agama.<br /><br />"Meski daerah tidak mampu memenuhi kebutuhan daging, kami jamin daging sapi yang beredar di pasaran Kotawaringin Timur bebas dari daging gelonggongan dan aman serta sehat untuk dikonsumsi," katanya.<br /><br />Selama ini para pedagang daging sapi di Kotawaringin Timur selalu mematuhi peraturan dan menyembelih ternaknya di RPH.<br /><br />Para pedagang daging sapi juga akan dikenakan sanksi apabila ketahuan menjual daging sapi yang tidak sehat dengan sengaja, sanksi tersebut berupa larangan dan pencabutan izin dagangnya. <strong>(das/ant)</strong></p>